Vendéglátó - üzletvezető OKJ-s szakképesítő képzés

Típus
OKJ-s szakképesítő képzés
OKJ szám
35 811 02
Engedélyszám
E-000495/2014/A159
Képzés időtartama
4 hónap
A munkaterület leírása

A vendéglátó üzletvezető önállóan működteti, szervezi a vendéglátó üzlet működési folyamatait. Ellenőrzi és irányítja a beszerzést, termelést, értékesítést és a raktározást. A vendéglátó üzletvezető gondoskodik a belső- és külső kapcsolatokról, biztosítja a gazdasági és dokumentációs szabályokat, kezeli a marketinget. Az üzletvezető feladata az érvényben lévő jogszabályok és előírások betartása, betartatása. Az üzletvezető tárgyi- és humánerőforrás-gazdálkodást folytat, felelősséggel tartozik a rá bízott eszközökért.

A szakképesítés-ráépüléssel rendelkező képes:

  • létrehozni és működtetni a vendéglátó vállalkozást
  • humánerőforrás-gazdálkodást folytatni
  • költség-haszon elemzést végezni
  • elemezni és optimalizálni a költséget és eredményt, az eredmény felhasználására javaslatot tenni
  • gazdálkodni az anyagi erőforrásokkal
  • gazdasági elemzéseket végezni és döntéseket hozni
  • működtetni a vendéglátó egység marketing tevékenységét
  • külső-belső kommunikációt folytatni és menedzselni
  • meghatározni a vendéglátó üzlet áru- és szolgáltatásválasztékát
  • kapcsolatot tartani a hatóságokkal
  • irányítani a vendéglátó üzlet működését
  • irányítani a beszerzési, raktározási, termelési és értékesítési folyamatokat
  • kezelni a reklamációt
  • megszervezni és irányítani a pénzügyi, adózási és számviteli folyamatokat
  • megtartatni az érvényben lévő előírásokat, szabályokat
  • követni a szakmai trendek változásait
  • biztosítani a vállalkozás internetes jelenlétét
A képzés szakmai témakörei
  • Marketing a vendéglátásban
  • Vendéglátó menedzsment
Vizsgainformációk

A résztvevők az OKJ-s képzéseken az egyes modulok befejezése után írásbeli, szóbeli és / vagy gyakorlati modulzáró vizsgát tesznek a képzés tanárai által (ill. egyes képzéseknél központilag) összeállított feladatokból. Sikertelenség esetén a modulzáró vizsga akár több alkalommal – egyes képzések kivételével – ingyenesen megismételhető.

A modulzáró vizsgák sikeres letétele után lehet szakképesítő vizsgát tenni. A szakképesítő vizsga az egyes modulokat átfogó, központilag összeállított komplex feladatokból áll.

A sikeres vizsgához minden vizsgarészt legalább kettesre kell teljesíteni. (Ellenkező esetben javító vagy pótló vizsgát lehet tenni, külön díjazás ellenében, a jogszabályban meghatározott ideig.) A sikeres vizsga után a résztvevők keményfedeles, államilag elismert szakképesítő (OKJ-s) bizonyítványt kapnak.

Bizonyítvány

A vizsgaszervező által kiadott OKJ-s szakképesítő bizonyítvány, amelynek alapján Europass bizonyítvány kiegészítő is igényelhető.

Betölthető munkakörök
  • Bárvezető
  • Cukrászdavezető
  • Cukrászüzem vezető
  • Csárda üzletvezetője
  • Étterem üzletvezetője
  • Konyha-vezető (Séf)
  • Munkahelyi étkezde, étterem vezetője
  • Népkonyha vezetője
  • Vendéglő üzletvezetője
  • Büfé-, bisztróvezető
  • Cukrászda-, fagylaltozó vezető
  • Eszpresszó-, kávézóvezető
  • Italboltvezető
  • Kávéház üzletvezetője
  • Söröző üzletvezetője
  • Teázó üzletvezetője
Miért érdemes az OKTÁV-nál elvégezni ezt a képzést?

A visszajelzések szerint hosszú évtizedek tapasztalatával rendelkező, széles körben elismert, megbízható és igényes képző intézménynek tartanak minket partnereink, megrendelőink és tanulóink.  Munkatársaink minden segítséget megadnak a hatékony és eredményes tanuláshoz.  Évről évre azt tapasztaljuk, hogy egyre többen választanak minket.  Képzéseink országszerte számos helyen elérhetőek.  OKJ-s képzéseikre történő jelentkezéskor nem kell regisztrációs díjat fizetni.  Fizetési kötelezettség csak akkor keletkezik, ha elindul a képzés és szerződést kötöttünk.  A képzés időbeosztását a munka mellett tanuló résztvevőink igényeihez igazítjuk.  Tanáraink a szakma kiváló szakemberei.  Tanulóink kellemes környezetben, korszerű eszközök segítéségével tanulhatnak.  A magas színvonalú képzésnek köszönhetően, felnőtt tanulóink évek óta kiemelkedő tudás-színvonalon tesznek vizsgát, amint ez a korábbi, négyes átlag feletti vizsgaeredményekből is látható.  A képzés végi kérdőívek ugyancsak magas szintű résztvevői elégedettséget mutatnak.

Kapcsolódó képzések

A fenti adatok tájékoztató jellegűek, nem minősülnek üzleti ajánlatnak.